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Pâtissiers Chocolatiers Glaciers & Artisans des Métiers de Bouche, (le Labo).

mousses et tartes

Les Mousses

Publié le 12 Octobre 2013 par Jean-Claude Montauriol dans Mousses et Tartes

Les Mousses

Mousse et tartes Mousse café Mauresque et pour Opéra Ingrédients Poids Conseils Autres Beurre fin de Normandie 500 Ramolli en pommade - Extrait de café Trablit 60 Incorporer mélanger - Sucre semoule 250 Cuire à 120° C. - Eau 75 - -- Glucose 20 - - Blancs...

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